Запеканка необычная
Такой рецепт можно назвать запеканка по-деревенски. Начнем сразу с ингредиентов:
- Куринные сердечки – полкило
- Картошка – 6 штук
- Луковица
- Сыр моцарелла 250 г
- Три яйца
- Петрушка и укроп
- 6 грибов (вешенка)
- Две ложки сметаны
- Оливковое масло – три ложки
- Сливочное масло – 30 г
- Ложка соли
- Ложка перца
Готовим запеканку
Залили сердечки холодной водой и забыли о их.
Нарезаем лук полуколечками. Туда же нарезаем мелко зелень. Добавляем ложку оливкового масла. Все, пусть эта смесь маринуется.
Картофель не чистим, только хорошенько намываем. Нарезаем кружками. Разогреваем сковороду с ложкой оливкового масла обжариваем картошку, чтобы она зарумянилась с оной стороны. Солить не нужно!
Сердечки промываем и чистим, разрезаем вдоль и даем обсохнуть. Обжаренную с одной стороны картошку раскладываем в форме для запекания. Туда же добавляем сердечки, нарезанные грибы, сливочное масло, солим. Все это помещаем в горячую духовку (200С) минут на 10.
Затем на картошку размещаем маринованный лук, сыр, протертый на терке. Украсить сверху можно шляпками грибов и зеленью.
Делаем заливку: взбиваем слегка яйца, перец, соль и сметану. Заливаем нашу запеканку. На грибы можно положить чуть сливочного масла. Ставим красоту в духовку минут на 15. Все блюдо готово.
